Gegrilde vis met appelglazuur

Door de vis af en toe te bestrijken met het appelstroopmengsel krijg je een verrassende smakencombinatie.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
650 kcal

Ingrediënten

600 gram aardappelen
400 gram sperziebonen
1 eetlepel appelstroop
1 theelepel citroensap
2 mootjes of stukken vis, bijv. zalm of kabeljauw

peper, nootmuskaat
100 ml halfvolle melk

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Maak de sperziebonen schoon. kook de sperziebonen in een bodempje water in 10 minuten gaar.
Meng de appelstroop met het citroensap.
Dep de vis met keukenpapier droog en bestrooi ze met peper.
Bestrijk de vis aan beide kanten met het appelstroopmengsel.
Leg de vis op een ovenvaste schaal en rooster de vis onder een hete grill in ca. 10 minuten gaar. Bestrijk de vis af en toe met het appelstroopmengsel.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
Geef de aardappelpuree en de sperziebonen bij de gegrilde vis.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Sperziebonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor vette vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	650 kcal
Vet	22 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	59 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	49 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.