Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gegrilde kipfilet met komkommersalsa in een broodje

Gegrilde kipfilet met komkommersalsa in een broodje

De komkommersalsa met sinaasappel geeft een frisse draai aan dit broodje met gegrilde kip.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 480 kcal

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 1 sinaasappel
  • 1 rode peper
  • 8 takjes koriander
  • 4 volkorenbolletjes
  • 2 kleine kipfilets
  • 1 eetlepel olie
  • peper

Materialen

plastic folie

Bereiding

  1. Was de komkommer onder stromend water en rasp hem grof.
  2. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil af.
  3. Pers een halve sinaasappel uit en snijd de andere helft in blokjes.
  4. Was de peper onder stromend water. Verwijder de zaadlijsten en pitjes voor een niet scherpe salsa. Snijd de peper klein.
  5. Was de koriander onder stromend water en snijd het kruid klein.
  6. Roer wat geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap, de stukjes sinaasappel, de peper en de koriander door de komkommer.
  7. Snijd de broodjes open. Rooster de snijkanten van de broodjes in de grillpan lichtbruin.
  8. Klop de kipfilets tussen 2 velletjes plastic folie plat.
  9. Snijd de kipfilets in tweeën en druppel er wat olie over.
  10. Bak de kip in de grillpan in 5 minuten gaar en bruin. Bestrooi de kip met peper.
  11. Bestrijk de broodjes met een beetje van de salsa en leg de kip erop. Geef de rest van de salsa erbij.

Ingrediënten over?

Koriander
Wikkel de rest van de koriander in 2 velletjes nat keukenpapier. Bewaar de koriander onderin de koelkast. De kruiden zijn nog ongeveer 3 dagen houdbaar. Lekker in een bonensoep.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (april) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 480 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 48 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 34 gram
Zout
1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept