Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gegrilde kipfilet met komkommersalsa, bloemkool en rösti

Gegrilde kipfilet met komkommersalsa, bloemkool en rösti

De komkommersalsa maakt dit gerecht lekker fris.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 sjalotje
  • 400 gram aardappelen
  • 1 eetlepel volkoren tarwemeel
  • 1 ei
  • peper
  • 2 enkele kipfilets
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ komkommer
  • 1 sinaasappel
  • ½ rode peper
  • 8 takjes koriander
  • ½ - 1 bloemkool

Materialen

grillpan

Bereiding

  1. Pel het sjalotje en snijd het heel fijn.
  2. Schil de aardappelen en rasp ze op een grove rasp. Meng het sjalotje, het meel, het ei en wat peper door de geraspte aardappelen.
  3. Bestrooi de kipfilets met peper. Gril de kip in een grillpan in 20 minuten gaar en bruin.
  4. Verwarm wat margarine in een koekenpan en schep er 3 of 4 lepels van de rösti in. Druk dit wat plat en bak de rösti in ca. 12 minuten gaar en goudgeel. Keer de koekjes en bak ze aan de andere kant goudgeel.
  5. Houd de röstikoekjes warm en bak zo de rest van het röstimengsel.
  6. Was de komkommer en rasp hem grof.
  7. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil af. Pers een halve sinaasappel uit en snijd de andere helft in stukjes.
  8. Snijd het stukje peper klein.
  9. Was de koriander en knip het kruid klein.
  10. Roer wat geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap, de stukjes sinaasappel, de peper en de koriander door de komkommer.
  11. Maak de bloemkool schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de steel in stukjes.
  12. Kook de bloemkool in weinig water in ca. 6 minuten gaar.
  13. Geef de komkommersalsa, de rösti  en bloemkool bij de kip.

Ingrediënten over?

Komkommer:
Bewaar komkommer in het plastic folie bij kamertemperatuur. Eenmaal aangesneden moet hij wel in de koelkast. Verpak het stuk komkommer in plasticfolie om uitdrogen te voorkomen.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 480 kcal 480 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 45 gram 45 gram
Waarvan suikers 8 gram 8 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,3 gram 0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept