Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gegrilde groente met champignons

Gegrilde groente met champignons

Een ideaal gerecht wanneer je weinig tijd hebt.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 520 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 venkel
  • 1 paprika
  • 1 courgette
  • 100 gram champignons
  • 1 eetlepel olie
  • peper
  • tijm
  • 600 gram aardappelen
  • 200 gram vismoten, zoals kabeljauw, wijting of tilapia
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 100 ml halfvolle melk
  • nootmuskaat

Materialen

Grillpan

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de venkel in dunne parten, de paprika in reepjes en de courgette en champignons in dunne plakken.  
  2. Verwarm de olie in een grillpan en gril de groente in een paar minuten gaar.
  3. Laat de groente afkoelen en bestrooi met wat peper en tijm.
  4. Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  5. Bestrooi de vismoten met wat peper. Bak de vis in de hete margarine in 8 minuten gaar.
  6. Breng de melk aan de kook.
  7. Maak van de aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  8. Serveer de vis en de gegrilde groente bij de aardappelpuree.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze  Kies Ik Gezond?-app. 

Ingrediënten over?

Champignons:
Bewaar champignons in een zak of bakje. Ze zijn 2 à 3 dagen houdbaar in de koelkast. Bak de overige champignons met een beetje ui of prei voor op brood of gebruik ze in een heldere champignonsoep

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Venkelknol is deze maand (juni) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat kabeljauw. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies kabeljauw met MSC (Barentszzee). De rest is tweede keus of te vermijden.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 520 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 54 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 34 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept