Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gegratineerde spinazietortilla’s

Gegratineerde spinazietortilla’s

De tortilla’s vul je met een Popeye-mengsel van spinazie en ei.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 620 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 3 tomaten
  • ¼ ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 50 gram hazelnoten
  • 600 gram spinazie (vers)
  • 1 ei
  • peper
  • 2 grote volkoren tortilla's
  • 40 gram belegen 30+ kaas (geraspt)

Materialen

Ovenschaal

Bereiding

  1. Was de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. 
  2. Snijd de ui en de helft van de knoflook klein. 
  3. Meng de tomatenblokjes met de ui, de knoflook en de olijfolie. Zet de tomatensalsa even apart.
  4. Hak de hazelnoten klein.
  5. Was de spinazie. Laat de spinazie met aanhangend water in een grote pan slinken.
  6. Warm de grill voor.
  7. Pers de rest van de knoflook boven een grote kom uit. Voeg het ei toe en klop het los.
  8. Druk zoveel mogelijk vocht uit de spinazie en meng het door het ei.
  9. Voeg de hazelnoten en wat peper toe.
  10. Verdeel het mengsel over de tortilla’s en rol ze op. Leg ze naast elkaar in een ovenvaste schaal en strooi de kaas erover.
  11. Laat de tortilla’s onder de hete grill goudgeel bakken. Serveer de tomatensalsa erbij.

Ingrediënten over?

Wraps:
De rest van de wraps zijn goed verpakt nog 2 dagen in de koelkast te bewaren. Leg tussen iedere wrap een stukje plasticfolie, verpak ze in een diepvrieszakje en vries ze in. Zo is 1 wrap makkelijk uit de vriezer te halen. Ze zijn nog 6 maanden te bewaren in de diepvries.

Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spinazie heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 620 kcal
Vet 31 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 51 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 16 gram
Eiwit 26 gram
Zout
1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept