Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gebakken rijst met ananas, gestoofde vis en snijboontjes

Gebakken rijst met ananas, gestoofde vis en snijboontjes

Door rijst na het koken te bakken met kruiden krijgt het veel meer smaak.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 2 schelvisfilets
  • viskruiden zonder zout
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 400 gram snijbonen
  • 2 bosuitjes
  • 1 teentje knoflook
  • ½ spaanse peper
  • 150 gram verse ananasstukjes

Bereiding

  1. Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Dep de vis droog en bestrooi de vis met viskruiden. 
  3. Verwarm de helft van de margarine en bak hierin de vis voorzichtig aan een kant bruin.
  4. Voeg een paar lepels water toe en stoof de vis in 8 minuten gaar.
  5. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten. Kook de snijbonen in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
  6. Maak de bosuitjes en de knoflook schoon en snijd dit klein.
  7. Snijd het stukje peper fijn.
  8. Fruit de bosui, knoflook en peper zacht in de rest van de margarine.
  9. Bak de gare rijst al omscheppend mee. Warm de ananas mee.
  10. Serveer de rijst met de vis en snijbonen.

Extra informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Spaanse peper:
Bewaar een peper maximaal 7 dagen in de koelkast. Verpak een stukje peper in plastic folie en bewaar het nog 2 – 3 dagen. Lekker in een soep of door een koolsalade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Snijboon is deze maand (september) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat schelvis. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies schelvis met MSC.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 605 kcal 605 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 70 gram 70 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 40 gram 40 gram
Zout
0,2 gram 0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept