Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gebakken pompoen met tahinsaus en linzen

Gebakken pompoen met tahinsaus en linzen

De tahin (pasta gemaakt van sesamzaad) en de kruiden geven dit gerecht een oosters tintje.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 200 gram linzen
  • 1 ui
  • 1 laurierblad
  • ½ flespompoen
  • ½ gedroogd chilipepertje
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels tahin (sesampasta, pot) zonder zout
  • ½ teentje knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • 150 gram gegrilde paprika (koeling, zonder zout)

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 180 °C.
  2. Was de linzen. 
  3. Pel de ui en snijd hem in 4 parten.
  4. Kook de linzen in water met de parten ui en het laurierblad in 30-40 minuten gaar.
  5. Was de halve pompoen, snijd hem in parten en verwijder de zaden.
  6. Verkruimel het gedroogde pepertje boven de olie. Wrijf de parten pompoen hiermee in.
  7. Leg de parten naast elkaar op een bakplaat en laat ze in de hete oven in ca. 20 minuten gaar worden.
  8. Maak de tahinsaus door de tahin te mengen met de uitgeperste knoflook, het citroensap en ca. 3 eetlepels water.
  9. Neem de parten ui uit de linzen.
  10. Snijd de paprika’s in repen en meng ze met de parten ui.
  11. Giet de linzen af en verwijder het laurierblad.
  12. Leg de parten pompoen erop en geef de tahinsaus en de paprika met ui erbij.

Ingrediënten over?

Pompoen:
Bewaar een stuk pompoen in de koelkast. Dek het snijvlak af met plastic folie. Maak van de rest van de pompoen deze heerlijke soep met zwarte boontjes.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Pompoen heeft deze maand (juni) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 540 kcal 540 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 8 gram 8 gram
Vezels 25 gram 25 gram
Eiwit 30 gram 30 gram
Zout
0,2 gram 0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept