Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Gebakken pompoen met tahinsaus en linzen

Zoek een ander recept

De tahin (pasta gemaakt van sesamzaad) en de kruiden geven dit gerecht een oosters tintje.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • ½ flespompoen
  • ½ gedroogd chilipepertje
  • 1 eetlepel olie
  • 200 gram linzen
  • 1 ui
  • 1 laurierblad
  • 2 eetlepels tahin (sesampasta, pot) zonder zout
  • ½ teentje knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • 150 gram gegrilde paprika (koeling, zonder zout)

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 180 °C.
  2. Was de halve pompoen, snijd hem in parten en verwijder de zaden.
  3. Verkruimel het gedroogde pepertje boven de olie. Wrijf de parten pompoen hiermee in.
  4. Leg de parten naast elkaar op een bakplaat en laat ze in de hete oven in ca. 20 minuten gaar worden.
  5. Was de linzen.
  6. Pel de ui schoon en snijd hem in 4 parten.
  7. Kook de linzen in water met de parten ui en het laurierblad in ca. 30 minuten gaar.
  8. Maak de tahinsaus door de tahin te mengen met de uitgeperste knoflook, het citroensap en ca. 3 eetlepels water.
  9. Neem de parten ui uit de linzen.
  10. Snijd de paprika’s in repen en meng ze met de parten ui.
  11. Giet de linzen af en verwijder het laurierblad.
  12. Leg de parten pompoen erop en geef de tahinsaus en de paprika met ui erbij.

Ingrediënten over?

Gegrilde paprika:
Bewaar gegrilde paprika’s na het openen van de verpakking nog maximaal 2 dagen in de koelkast.
Gebruik een schone vork om ze uit de verpakking te nemen, dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Gebruik gegrilde paprika’s op brood of in een salade.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Pompoen'. Dit product is deze maand (juni) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 545 kcal 545 kcal
Eiwit 30 gram 30 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 9 gram 9 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 25 gram 25 gram
Zout < 0.1 gram < 0.1 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.