Garnalensalade met doperwtjes

4 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
80 kcal

Ingrediënten

100 gram diepvries doperwtjes
4 kleine slabladen
½ sinaasappel
2 eetlepels halfvolle yoghurt

10 sprieten bieslook
200 gram Hollandse garnalen

Bereiding

Kook de doperwtjes 1 minuut in een bodempje water. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Was de slabladen en dep ze droog.
Was de halve sinaasappel. Snijd 4 mooie reepjes uit de schil en rasp wat van de schil.
Maak een dressing van de yoghurt, 2 eetlepels sinaasappelsap en de geraspte sinaasappelschil.
Was de bieslook en knip het klein.
Meng de garnalen met de doperwtjes, de dressing en de bieslook.
Plaats de slabladen op kleine borden en vul ze met het garnalenmengsel. Garneer met een reepje sinaasappelschil.

Ingrediënten over?

Sla:
Bewaar een krop sla langer door hem op water te zetten. Snijd een dun plakje van de onderkant af, waar de steel heeft gezeten en zet de krop in een kommetje water in de koelkast. Of wikkel de onderkant van de sla in een vochtige theedoek.
Gebruik sla voor deze aardappelsalade.

Informatie over dit recept

Kies bij voorkeur voor schaal- en schelpdieren met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	80 kcal
Vet	1 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	5 gram
Waarvan suikers	1 gram
Vezels	1 gram
Eiwit	12 gram
Zout	1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken