Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Garnalensalade met ansjovisdressing

Garnalensalade met ansjovisdressing

De dressing van ansjovis geeft de garnalensalade een speciale smaak.

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht
  • 125 kcal

Ingrediënten

  • 1 sjalot
  • 1 tomaat
  • gemberpoeder
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 2 ansjovisfilets (blik)
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 50 gram komkommer
  • ¼ appel
  • 100 gram garnalen

Bereiding

  1. Pel de sjalot en snijd klein.
  2. Was de tomaat en snijd in stukjes.
  3. Fruit de sjalot met het gemberpoeder in de margarine zacht. Voeg de stukjes tomaat en ansjovisfilets toe en laat de ansjovis al roerend 'smelten'.
  4. Laat dit afkoelen en roer de yoghurt erdoor. Maak de dressing op smaak met wat peper.
  5. Was de komkommer en snijd het in lange reepjes.
  6. Was het partje appel, snijd het in reepjes en meng het door de komkommer. Verdeel dit over 2 bordjes.
  7. Schep de dressing door de garnalen en verdeel het over de bordjes.

Ingrediënten over?

Ansjovis:
Ansjovisfilets worden voor het inblikken ingelegd in zout. Bewaar de ansjovis niet in het blikje, maar doe ze over in een schaaltje en dek ze af. Ze zijn dan in de koelkast nog 2 dagen houdbaar.
Gebruik een kleingesneden ansjovisje als smaakmaker in de soep of door een salade. Voeg dan geen extra zout toe

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (april) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat garnaal (grijs, hollands). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Hollandse of Noorse garnaal met MSC. De rest is tweede keus.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 125 kcal
Vet 6 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 5 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 1 gram
Eiwit 12 gram
Zout
1,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept