Fusilli met groentesaus

Met knapperige tofublokjes.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
630 kcal

Ingrediënten

200 gram volkoren fusilli
2 bosuien
250 gram (kastanje)champignons
5 olijven (zonder pit)
3 takjes verse basilicum
150 gram tofu

2 eetlepels olijfolie
100 gram doperwten (diepvries)
200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak de groente schoon. Snijd de bosuien in ringen en de champignons in stukken.
Snijd de olijven klein.
Was de basilicum en hak grof.
Laat de tofu uitlekken, snijd in blokjes en dep droog.
Verwarm de olie en bak hierin de tofu en bosui knapperig. Doe dit uit de pan.
Bak de champignons in dezelfde pan zacht.
Voeg de olijven, doperwten en tomatenblokjes toe en breng dit aan de kook.
Schep de pasta, tofu en bosui erdoor en warm het geheel goed op.
Breng op smaak met basilicum.

Variaties

Ook lekker met andere volkoren pasta.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Champignons is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	630 kcal
Vet	19 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	79 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	14 gram
Eiwit	30 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.