Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Frittata met spinazie en cervelaat

Frittata met spinazie en cervelaat

Frittata is eenvoudig te maken. Deze variant met spinazie is zo klaar.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 220 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 30 gram magere cervelaatworst
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 300 gram spinazie
  • 3 eieren
  • 3 eetlepels halfvolle yoghurt
  • tijm

Bereiding

  1. Snijd de cervelaatworst in reepjes. Bak de worst in een koekenpan met een antiaanbak laag langzaam bruin.
  2. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein. Fruit de ui en de knoflook kort mee met de worst.
  3. Was de spinazie. Laat de spinazie met aanhangend water slinken.
  4. Druk er zoveel mogelijk vocht uit. Doe de spinazie bij het worstmengsel.
  5. Klop de eieren los met de yoghurt en voeg peper en tijm toe.
  6. Schenk de eieren over het spinaziemengsel. Laat de eieren met een deksel op de pan op klein vuur in ca. 10 minuten gaar worden.
  7. Snijd de frittata in punten en geef er brood bij.

Variaties

Lekker met volkorenbrood en kerstomaatjes met basilicum.

Ingrediënten over?

Yoghurt:
Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Wil je het snel opmaken? Maak een fruit smoothie met yoghurt.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Spinazie is deze maand (juli) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Caloriearm

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 220 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 5 gram
Waarvan suikers 2 gram
Vezels 4 gram
Eiwit 18 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept