Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Forel à la Vincent

Forel à la Vincent

De verse forel vul je met hüttenkäse en gril je gaar. Heerlijk!

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 525 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappel
  • 50 gram hüttenkäse
  • peper
  • dille
  • 2 kleine forellen
  • 2 plakjes ontbijtspek
  • 400 gram wortelen
  • 150 ml halfvolle melk
  • nootmuskaat
  • rozemarijn

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook ze in een bodempje water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
  2. Warm de grill voor.
  3. Vermeng de hüttenkäse met wat peper en royaal dille.
  4. Maak de forellen schoon en vul de buikholtes met het mengsel. Bestrooi de vissen met peper.
  5. Leg de forellen in een ovenvaste schaal en laat ze in 8-10 minuten lichtbruin kleuren.
  6. Keer de vissen en bedek ze met een plakje ontbijtspek.
  7. Grill de vis in nog 10 minuten lichtbruin en gaar.
  8. Maak de worteltjes schoon. Kook ze in weinig water in 6 minuten gaar.
  9. Breng de melk aan de kook.
  10. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  11. Strooi wat rozemarijn over de vis en de aardappelpuree en serveer de worteltjes erbij.

Ingrediënten over?

Hüttenkäse of cottage cheese:
Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de hüttenkäse afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast. Ook lekker om er deze paprikaspread mee te maken.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bospeen heeft deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat regenboogforel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies forel met ASC of kweek uit Nederland.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 525 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 55 gram
Waarvan suikers 14 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 42 gram
Zout
1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept