Doperwtjesspread

In een handomdraai klaar en supergezond zo’n groentespread.

8 personen
0-15 minuten
voorgerecht

Ingrediënten

100 gram doperwten (diepvries)
2 bosuitjes
1 theelepel geraspte mierikswortel (potje)
100 ml dikke halfvolle yoghurt (bijv. standyoghurt, beker)
8 sneetjes volkorenstokbrood

Bereiding

Kook de doperwtjes in een bodempje water gaar en laat ze afkoelen.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in stukken.
Pureer de doperwtjes met de bosuitjes en de mierikswortel met een staafmixer.
Klop de yoghurt erdoor.
Geef er stokbrood bij.

Variaties

Vervang de yoghurt door hüttenkäse.

Ingrediënten over?

Bosuitjes:
Gebruik de rest van de bosuitjes gesnipperd op brood, door de soep of in een salade. Bewaar bosuitjes maximaal 1 week in de koelkast.

Zelfgemaakte groentespreads kun je ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Bewaar het in een potje met een deksel erop. Doe er eventueel wat citroensap over voor het kleurbehoud. Invriezen kan ook, dan is de spread nog 3 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Bosui is deze maand (oktober) een seizoensproduct.

Past in dieet

Caloriearm
Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	45 kcal	45 kcal
Vet	0 gram	0 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram	0 gram
Koolhydraten	7 gram	7 gram
Waarvan suikers	1 gram	1 gram
Vezels	2 gram	2 gram
Eiwit	3 gram	3 gram
Zout	0,1 gram	0,1 gram

Aanmelden

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken