Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Doperwten met rode ui en kerstomaatjes

Zoek een ander recept

Dit simpele groentegerecht staat in een mum van tijd op tafel.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 2 ribkarbonades
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 rode ui
  • 100 gram kerstomaatjes
  • 1 eetlepel olie
  • 250 gram doperwten, diepvries
  • 1 gedroogd chilipepertje
  • tijm

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in ca. 20 minuten gaar.
  2. Bestrooi de karbonades met peper.
  3. Bak het vlees in de hete margarine in 15 minuten gaar en bruin.
  4. Pel de ui en snijd hem klein.
  5. Was de tomaatjes en halveer ze. 
  6. Fruit de ui in de olie zacht.
  7. Voeg de doperwten toe en smoor ze mee tot ze gaar zijn.
  8. Verkruimel het pepertje erboven.
  9. Doe de tomaatjes bij de doperwten en warm het geheel goed door.
  10. Maak de groente op smaak met wat tijm. Geef er het vlees en de aardappelen bij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Kerstomaatjes:
Bewaar kerstomaatjes op een koele plek, maar niet in de koelkast. In de koelkast drogen de tomaatjes uit. Buiten de koelkast komen ze ook beter op smaak.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Rode ui is deze maand (augustus) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, Milieukeur, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 615 kcal 615 kcal
Eiwit 40 gram 40 gram
Koolhydraten 60 gram 60 gram
Waarvan suikers 5 gram 5 gram
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Zout 0,2 gram 0,2 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.