Doperwten met rode ui en kerstomaatjes

Dit simpele groentegerecht staat in een mum van tijd op tafel.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
635 kcal

Ingrediënten

6 aardappelen
2 ribkarbonades
peper
2 eetlepels vloeibare margarine
1 rode ui
100 gram kerstomaatjes

1 eetlepel olie
250 gram doperwten, diepvries
½ gedroogd chilipepertje
tijm

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
Bestrooi de karbonades met peper.
Bak het vlees in de hete margarine in 15 minuten gaar en bruin.
Pel de ui en snijd hem klein.
Was de tomaatjes en halveer ze.
Fruit de ui in de olie zacht.
Voeg de doperwten toe en smoor ze mee tot ze gaar zijn.
Verkruimel het pepertje erboven.
Doe de tomaatjes bij de doperwten en warm het geheel goed door.
Maak de groente op smaak met wat tijm. Serveer het vlees en de aardappelen erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Ui is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	635 kcal
Vet	22 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	62 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	40 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.