Deense aardappelkoek

Deze Deense aardappelkoek lijkt op een gevulde omelet.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
415 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
100 gram veldsla
250 gram kerstomaatjes
2 eetlepels vloeibare margarine
75 gram garnalen
2 eieren
2 eetlepels halfvolle melk

peper
1 eetlepel halfvolle yoghurt
azijn
6 sprieten bieslook

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Was de veldsla en laat goed uitlekken.
Was de tomaatjes en halveer ze.
Snijd de aardappelen in plakken.
Verwarm de margarine en bak hierin de aardappelen goudgeel.
Strooi de garnalen erover.
Klop de eieren los met de melk en wat peper.
Schenk de eieren over de aardappelen en laat ze stollen.
Maak een dressing van de yoghurt, wat azijn en peper en meng dit door de veldsla en tomaatjes.
Was het bieslook en knip de sprieten klein. Strooi het bieslook over de aardappelen. Geef de salade erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Kies bij voorkeur voor sla met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor schaal- en schelpdieren met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	415 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	46 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	20 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.