Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Crostini verdura

Heb je nog oud brood in huis? Maak er heerlijke crostini’s van!

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • voorgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 2 bruine of volkoren boterhammen of 1 bruin (afbak)pistoletje
  • 1 rijpe tomaat
  • 1 bosuitje
  • 1 theelepel (olijf)olie
  • (balsamico)azijn
  • handje rucola

Bereiding

  1. Snijd het pistoletje in dunne plakjes. Rooster het brood in de grillpan of broodrooster lichtbruin.
  2. Ontvel de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  3. Maak het bosuitje schoon en snijd het in smalle ringen.
  4. Meng de bosui met de tomaat en voeg de olie, wat azijn en peper toe.
  5. Beleg de sneetjes brood met rucola en verdeel het tomatenmengsel er over. Snijd ze diagonaal een keer door.

Ingrediënten over?

Rucola:
Gebruik de rucola niet meer als de Te Gebruiken Tot-datum is verstreken. Bewaar een aangebroken verpakking rucola in de koelkast. Eet de rest bijvoorbeeld met plakjes tomaat of radijs op brood of door een salade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Tomaat (tros, vlees..) heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 125 kcal 125 kcal
Eiwit 4 gram 4 gram
Koolhydraten 20 gram 20 gram
Waarvan suikers 3 gram 3 gram
Vet 3 gram 3 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Vezels 3 gram 3 gram
Zout
0,4 gram 0,4 gram
Print dit recept
Deel dit recept