Bereiding
- Rooster het brood en snijd de boterhammen diagonaal door.
-
Was de tomaat en snijd in blokjes.
-
Was de bosui en snijd de bosui heel fijn.
-
Meng de bosui met de tomaat, olie, azijn en peper door elkaar.
-
Beleg de boterhammen met rucola en verdeel het tomatenmengsel erover.
Menusuggestie
Vervang de tomaat en rucola door een paar radijsjes of geraspte knolselderij of door een restje gare sperzieboontjes. Gebruik in plaats van een bosui een ¼ ui of ½ sjalot.
Allergie-informatie
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.
Ingrediënten over?
Rucola:
Gebruik de rucola niet meer als de Te Gebruiken Tot-datum is verstreken. Bewaar een aangebroken verpakking rucola in de koelkast. Eet de rest bijvoorbeeld met plakjes tomaat of radijs op brood of door een salade.