Couscoussalade met hüttenkäse en granaatappelpitten

4 personen
minder dan 15 minuten
lunch
385 kcal

Ingrediënten

200 gram volkoren couscous
1 komkommer
1 rode paprika
15 gram peterselie
15 gram munt
40 ongezouten amandelen
200 gram hüttenkäse

100 gram granaatappelpitten
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
peper

Bereiding

Kook de couscous volgens aanwijzingen op de verpakking.
Was de komkommer en rode paprika en snijd ze in kleine blokjes.
Was de peterselie en munt en hak ze fijn. Hak de amandelen grof.
Maak de dressing door olijfolie, citroensap en peper te mengen.
Meng de couscous, komkommer, paprika, peterselie, munt en dressing in een kom.
Verdeel de hüttenkäse en granaatappelpitten en amandelen eroverheen.

Informatie over dit recept

Komkommer is deze maand (mei) een seizoensproduct.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	385 kcal
Vet	17 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	41 gram
Waarvan suikers	7 gram
Vezels	6 gram
Eiwit	15 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken