Bereiding
- Was de courgette en rasp fijn.
-
Doe de rasp in een vergiet en druk zoveel mogelijk vocht eruit. Laat het een kwartier uitlekken.
-
Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
-
Was de bieslook en snijd klein.
- Maak de citroen schoon en rasp wat van de schil.
- Klop de eieren in een kom los.
-
Meng de eieren, citroenschil, volkorenmeel, helft van de bieslook en wat peper door de courgette rasp.
-
Verwarm wat margarine in een koekenpan en schep met 2 lepels wat van het mengsel in de pan.
- Druk de fritters plan en bak in 5-6 minuten gaar en lichtbruin.
-
Bak tot het mengsel op is en houd de fritters warm op een bord op een pan met heet water.
-
Breng de melk aan de kook.
-
Maak van de aardappelen met de hete melk, peper en de rest van de bieslook een puree en serveer bij de courgettefritters.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.