Courgette met ansjovis en ui

Je geeft de courgette wat extra pit door ansjovis toe te voegen.

2 personen
minder dan 30 minuten
voorgerecht
95 kcal

Ingrediënten

2 ansjovis (koeling)
1 ui
2 courgettes
1 eetlepel olie
tijm

Bereiding

Snijd de ansovisfiletjes in stukjes.
Maak de ui en de courgettes schoon.
Snijd de ui in halve ringen. Halveer de courgettes in de lengte en snijd de helften in plakjes.
Verwarm de olie en laat hierin de ansjovis smelten.
Fruit de uienringen zacht mee.
Voeg de courgette toe en smoor de groente in 5 minuten gaar.
Maak de groente op smaak met tijm.

Allergie-informatie

Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Ansjovis:
Gebruik een kleingesneden ansjovisje als smaakmaker in de soep of door een salade. Ook heerlijk in deze Italiaanse saus met kalkoenfilet.

Informatie over dit recept

Courgette is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	95 kcal
Vet	5 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	7 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	3 gram
Eiwit	4 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.