Courgette-aardappelschotel

Een ovenrecept met een heerlijk knapperig laagje.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
520 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappel
400 gram courgette
2 tomaten
1 (oude) volkoren boterham
4 eieren

200 ml halfvolle melk
peper
2 eetlepels oude kaas 30+ (geraspt)

Materialen

Ovenschaal (2 liter)

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20 minuten net gaar.
Warm de oven voor op 175 °C.
Was de courgette en tomaten. Snijd de courgette in plakken en de tomaten in blokjes.
Rooster het brood krokant.
Snijd de aardappelen in plakken.
Schik de plakken aardappel en courgette om en om in een ovenvaste schaal.
Verdeel de stukjes tomaat erover.
Klop de eieren los met de melk en voeg wat peper toe.
Schenk dit mengsel over de aardappelen, courgette en tomaat.
Meng het broodkruim met de kaas en strooi dit erover.
Laat het gerecht in het midden van de hete oven in 35 minuten gaar worden en lichtbruin kleuren.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Courgette is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Met weinig zout
Caloriearm

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	520 kcal
Vet	16 gram
Waarvan verzadigd vet	7 gram
Koolhydraten	58 gram
Waarvan suikers	12 gram
Vezels	8 gram
Eiwit	32 gram
Zout	1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.