Chowder met savooiekool en gerookte forel

Een romige gevulde soep met groene groente.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
415 kcal

Ingrediënten

1 ui
100 gram prei
400 gram savooiekool
1 teentje knoflook
400 gram aardappelen
2 eetlepels olie

2 theelepels korianderzaad
500 ml water
100 ml halfvolle melk
100 gram gerookte forelfilet

Materialen

Staafmixer/keukenmachine

Bereiding

Maak de groente en knoflook schoon en snijd klein.
Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
Bak de ui en de knoflook met het korianderzaad in de olie glazig.
Voeg de aardappel en het water toe. Kook in 10 minuten gaar.
Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine. Roer er de savooiekool door en kook in een paar minuten gaar.
Voeg de melk en de prei toe en breng de soep weer aan de kook.
Verdeel de forel in stukjes en roer door de soep.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Savooiekool is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor vette vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	415 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	43 gram
Waarvan suikers	11 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	22 gram
Zout	1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.