Chinese koolsalade met noten en rijst

De salade breng je op smaak met knoflook en ketjap. Geïnspireerd op de Chinese keuken.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
570 kcal

Ingrediënten

50 gram ongezouten hazelnoten
1 teentje knoflook
1 eetlepel azijn
1 eetlepel ketjap manis of sojasaus met minder zout
300 gram Chinese kool
1 rode paprika
150 gram zilvervliesrijst

1 ui
2 theelepels kerriepoeder
1 theelepel komijnzaad
1 eetlepel olie

Bereiding

Hak de hazelnoten grof en rooster in een droge koekenpan licht.
Pel de knoflook en snijd klein. Maak van de knoflook, azijn, sojasaus en wat water een dressing.
Maak de Chinese kool en de paprika schoon en snijd in smalle reepjes.
Meng de saus door de groente en laat 20 minuten staan.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Pel de ui en snijd fijn.
Fruit de ui met de kerrie en het komijnzaad in de olie. Schep de rijst erdoor.
Strooi de noten over de salade en serveer de rijst erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kool:
Verpak een stuk kool in vershoudfolie en bewaar nog 3-5 dagen in de koelkast. Verwerk de rest van de kool in deze heerlijke kip met ananas.

Informatie over dit recept

Chinese kool is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	570 kcal
Vet	23 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	71 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	14 gram
Zout	0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.