Chinese koolsalade met noten en rijst

Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan licht.
Pers het teentje knoflook uit en maak er met de azijn, 2 eetlepels water en de sojasaus een dressing van.
Maak de Chinese kool schoon en snijd de groente in smalle repen.
Snijd de paprika in smalle repen.
Meng de saus door de groente en laat dit 20 minuten staan.
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Pel de ui en snijd hem klein.
Fruit de ui met de kerrie en het komijnzaad in de olie tot het gaat geuren. Schep de rijst erdoor.
Strooi de noten over de salade en geef de rijst erbij.

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van sojasaus of ketjap.

Kool:
Verpak een stuk kool in plastic folie en bewaar nog 3-5 dagen in de koelkast. Verwerk de rest van de kool in deze heerlijke Thaise noedels.

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Chinese kool is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Aanmelden