Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Chinese gehaktballetjes met rijst

Chinese gehaktballetjes met rijst

Deze Chinese versie van gehaktballetjes is verrukkelijk.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 655 kcal

Ingrediënten

  • 1 (oude) volkoren boterham
  • halfvolle melk
  • 1 teentje knoflook
  • stukje gemberwortel (grootte van ½ duim)
  • 150 gram rundergehakt
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • chilipeper
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 600 gram savooiekool
  • 1 paprika
  • 1 eetlepel olie
  • 100 gram taugé
  • 1 eetlepel ongezouten pinda's

Bereiding

  1. Week het brood in wat melk.
  2. Pers het teentje knoflook uit boven een kom.
  3. Schil het stukje gember en rasp het boven de kom.
  4. Voeg het geweekte brood toe met het gehakt, de ketjap en wat chilipeper.
  5. Meng alles goed door elkaar en vorm er 6 balletjes van. Laat de gehaktballetjes afgedekt in de koelkast 20 minuten opstijven.
  6. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  7. Maak de savooiekool schoon en snijd het in repen.
  8. Maak de paprika schoon en snijd hem in repen. 
  9. Bak de gehaktballetjes in de hete olie bruin. 
  10. Doe de paprika bij het vlees met wat water en stoof het geheel in 10 minuten gaar.
  11. Kook de savooiekool in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
  12. Was de taugé onder stromend water.
  13. Hak de pinda´s grof.
  14. Warm de laatste minuut de taugé met de gehaktballetjes mee.
  15. Strooi de pinda´s over de savooiekool. Geef de rijst erbij.

Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.
Gebruik eens gember in deze verrassende aardbeiensoep.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Savooie / Groene kool heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 655 kcal
Vet 22 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 78 gram
Waarvan suikers 14 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 31 gram
Zout
1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept