Champignons à la Bordelaise

Geïnspireerd op de Franse keuken van Bordeaux. Gebakken champignons in een saus van tomaten, sjalot, knoflook en kruiden.

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
85 kcal

Ingrediënten

2 sjalotjes
1 teentje knoflook
1 tomaat
4 takjes (blad)peterselie
250 gram grote champignons

1 eetlepel olijfolie
peper, mespunt tijm

Bereiding

Pel de sjalotten en de knoflook en snijd dit klein.
Was de tomaat en snijd hem klein.
Was de peterselie en knip de blaadjes klein.
Maak de champignons schoon en breek de stelen uit de hoeden. Hak de stelen klein.
Fruit de sjalotten en de knoflook in de olie glazig.
Bak de stukjes tomaat, de gehakte stelen en de peterselie enkele minuten mee. Voeg peper en wat tijm toe.
Verwarm de champignonhoeden een paar minuten in de saus.
Verdeel dit over 2 schaaltjes of diepe borden.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Champignons is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	85 kcal
Vet	6 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	3 gram
Waarvan suikers	2 gram
Vezels	2 gram
Eiwit	5 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.