Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Cajunsoep met vis

Cajunsoep met vis

Deze heerlijke soep komt uit de multiculturele Amerikaanse cajunkeuken.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram visfilet (bijv. koolvis)
  • citroensap
  • 2-3 theelepels cajunkruiden zonder zout
  • 100 gram zilvervliesrijst
  • 1 groene paprika
  • 250 gram broccoli
  • 2 tomaten
  • ¼ visbouillontablet met minder zout
  • 50 gram garnalen
  • 3 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Snijd de vis in stukjes en schep er wat citroensap en wat van de cajunkruiden door. Zet de vis op een koele plaats weg.
  2. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  3. Maak de groente schoon.
  4. Snijd de paprika in blokjes.
  5. Verdeel de broccoli in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
  6. Snijd de tomaten in stukjes.
  7. Breng 250 ml water met het stukje bouillontablet met cajunkruiden aan de kook. Laat de groente er 2 minuten in koken.
  8. Laat de blokjes vis in de bouillon met groente in 2 minuten gaar worden.
  9. Warm de garnalen kort mee.
  10. Doe een flinke lepel rijst in een soepbord en schep er wat soep op. Geef er repen brood bij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Garnalen
Garnalen bederven snel. Bewaar verse garnalen niet langer dan 1 dag in de koelkast bij een temperatuur van 4°C. Eet ze bij voorkeur op de dag van aankoop. Als ze een onaangename geur verspreiden of verkleurd zijn, dan zijn ze niet meer eetbaar.

Broccoli:  

Bewaar broccoli in de koelkast. Het blijft ongeveer vijf dagen goed in de koelkast.  Gebruik de rest van de broccoli in deze maaltijdsoep.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Ronde tomaat is deze maand (september) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat koolvis. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Ga voor de Alaska en zwarte koolvis met MSC en polak is tweede keus.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 475 kcal 475 kcal
Vet 5 gram 5 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Koolhydraten 65 gram 65 gram
Waarvan suikers 4 gram 4 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 40 gram 40 gram
Zout
1,1 gram 1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept