Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Caesar salade

Caesar salade

Een gezonde variant van de caesar salade die lekker snel klaar is.
  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht, lunch
  • 195 kcal

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 (oude) volkoren boterham
  • 4 ansjovis (koeling)
  • 1 eetlepel azijn
  • peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 5 gram verse basilicum
  • 75 gram komkommer
  • 100 gram (Romaine) sla

Bereiding

  1. Kook het ei in 8-10 minuten hard en laat afkoelen.
  2. Rooster de pijnboompitten in een droge pan goudgeel.
  3. Pel de knoflook en halveer. Bestrijk met de helft het brood.
  4. Snijd het brood in blokjes en bak in een droge pan lichtbruin en krokant.
  5. Snijd de ansjovis fijn en maak er met de azijn, peper, olie en een scheutje water een dressing van.
  6. Pel het ei en snijd in 4 parten.
  7. Was de basilicum en pluk de blaadjes of hak grof.
  8. Was de komkommer en snijd in blokjes.
  9. Was de sla en scheur in stukken.
  10. Meng de basilicum, komkommer en dressing door de sla.
  11. Leg het ei erop en strooi voor het serveren de broodblokjes en de pijnboompitten erover.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.
Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.
Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 195 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 10 gram
Waarvan suikers 2 gram
Vezels 3 gram
Eiwit 8 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.