Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Broodje biet

Broodje biet

Met dit broodje biet maak je van de lunch iets bijzonders.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • lunch
  • 270 kcal

Ingrediënten

  • 1 ui
  • ½ eetlepel olie
  • azijn
  • 1 gare rode biet
  • handje rucola
  • 2 meergranenbroodjes
  • halvarine
  • 2 eetlepels dikke, halfvolle yoghurt
  • 2 plakjes casselerrib
  • ½ appel
  • broccocress of sterkers

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
  2. Smoor de ui in de olie in 10 minuten gaar.
  3. Maak de ui op smaak met wat azijn en peper en laat het afkoelen.
  4. Schil de biet en schaaf hem in dunne plakjes.
  5. Was de rucola en dep droog.
  6. Snijd de broodjes open. Besmeer de onderste helften met de halvarine, bestrijk met de yoghurt en beleg ze met wat rucola, uiencompote, de casselerrib en de plakjes biet.
  7. Snijd de appel in dunne partjes.
  8. Garneer het broodje met de partjes appel, de rest van de uiencompote en een plukje cress.

Ingrediënten over?

Stuk appel:
Druppel er wat citroensap over tegen het verkleuren. Snijd het stuk appel in plakken en beleg er een boterham mee.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Appel is deze maand (februari) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 270 kcal
Vet 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 29 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 6 gram
Eiwit 13 gram
Zout
1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept