Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Broodbakje met groente-eierragout

Broodbakje met groente-eierragout

Een leuk en simpel recept met brood om restjes groente op te maken.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • voorgerecht, lunch
  • 265 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 4 (oude) volkoren boterhammen
  • olie
  • 2 eieren
  • 50 gram groente (gekookt) zoals sperziebonen en wortel
  • peper
  • paprikapoeder

Materialen

muffinvorm

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 180 °C.
  2. Snijd de korsten van het brood. Rol het brood met een deegroller een beetje dunner.
  3. Bestrijk per boterham 1 holte van een muffinvorm dun met wat olie.
  4. Duw het brood in de vormpjes, druk goed aan tot er bakjes ontstaan.
  5. Bak de broodbakjes 5 minuten in de hete oven.
  6. Klop de eieren los en meng er de groente en wat peper en paprikapoeder door.
  7. Verdeel dit over de broodbakjes.
  8. Bak de broodbakjes in 15 minuten gaar en serveer ze warm of koud.

Informatie over dit recept

Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 265 kcal
Vet 9 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 29 gram
Waarvan suikers 2 gram
Vezels 6 gram
Eiwit 15 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept