Brood met forelrillettes

Met dit recept maak je een Franse rillettes heel makkelijk zelf.

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht, lunch
170 kcal

Ingrediënten

50 gram gerookte forelfilet
1 eetlepel slasaus
1 theelepel geraspte mierikswortel (pot)
2 volkoren boterhammen
25 gram komkommer

25 gram appel
smeerbare halvarine of margarine

Bereiding

Verwijder de eventuele graten uit de forelfilet. Verdeel de vis in stukjes.
Meng er de slasaus en de mierikswortel door en breng het op smaak met wat peper.
Rooster het brood lichtbruin en laat het afkoelen.
Was de komkommer en appel en schaaf in dunne plakjes.
Besmeer het brood met halvarine, beleg met komkommer, appel en verdeel het forelmengsel erover. Snijd de boterhammen schuin door.

Ingrediënten over?

Gerookte forel:
Gerookte forel kan min of meer ongemerkt bederven. Let daarom bij voorverpakte gerookte forel goed op de houdbaarheidsdatum en bewaar de forel in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gerookte forel nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor los verpakte gerookte forel.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.

Appel is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Komkommer is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor vette vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	170 kcal
Vet	6 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	16 gram
Waarvan suikers	3 gram
Vezels	3 gram
Eiwit	10 gram
Zout	1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.