Broccolistamppot met walnoten

Een kleurrijke, smeuïge stamppot met verrassende smaken.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
600 kcal

Ingrediënten

600 gram (kruimige) aardappelen
400 gram broccoli
1 (rode) paprika
50 gram ongezouten walnoten
25 gram (semi)zongedroogde tomaten

150 ml halfvolle melk
1 theelepel gemalen komijn
40 gram belegen kaas 30+ (geraspt)

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd in stukken.
Kook de aardappelen in 20-25 minuten in weinig water gaar.
Was de broccoli en snijd in stukjes.
Kook de broccoli en paprika in 5-6 minuten in weinig water gaar.
Maak de paprika schoon en snijd in blokjes.
Hak de walnoten grof en snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
Giet de aardappelen en groente af.
Breng de melk aan de kook en maak van de aardappelen met de melk een puree.
Stamp de groente grof en voeg toe aan de puree.
Meng de zongedroogde tomaten, komijn en kaas door de stamppot. Strooi de walnoten erover.

Extra informatie

Bekijk de receptvideo hieronder.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Kies bij voorkeur voor broccoli met het Biologisch, On the way to PlanetProof, Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter, EKO-NL 3 sterren en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter, EKO-NL 3 sterren en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	600 kcal
Vet	24 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	64 gram
Waarvan suikers	12 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	26 gram
Zout	1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.