Broccolisoep met peper en chilicroutons

De pittige croutons geven deze soep een lekkere bite.

2 personen
minder dan 30 minuten
voorgerecht
90 kcal

Ingrediënten

200 gram broccoli
50 gram prei
1 teentje knoflook
1 eetlepel vloeibare margarine
150 ml water
¼ groentebouillontablet met minder zout

½ (oude) bruine boterham
paprikapoeder of chilipoeder
½ rode peper

Materialen

Staafmixer/keukenmachine

Bereiding

Maak de groente schoon en snijd klein.
Pel de knoflook en snijd fijn.
Bak de prei en knoflook in de margarine zacht.
Voeg de broccoli, het water en bouillontablet toe en kook de groente in 10 minuten gaar.
Rooster het brood lichtbruin en snijd in kleine blokjes. Strooi er wat paprikapoeder of chilipoeder over.
Was de peper en snijd in ringen.
Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine glad.
Verwarm de soep nog even, voeg eventueel wat water toe. Breng op smaak met paprikapoeder.
Garneer met de croutons en rode peper.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer over onze criteria.

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Broccoli is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	90 kcal
Vet	5 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	6 gram
Waarvan suikers	1 gram
Vezels	3 gram
Eiwit	4 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.