Bouillon met oesterzwammen

Dit voorgerechtje is snel klaar en is lekker knapperig dankzij de taugé.

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
60 kcal

Ingrediënten

100 gram oesterzwammen
1 bosuitje
¾ eetlepel vloeibare margarine
peper, tijm

¼ groentebouillontablet met minder zout
25 gram taugé

Bereiding

Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in smalle repen.
Snijd het bosuitje in smalle ringen.
Verwarm de margarine en bak hierin de oesterzwammen en de uienringetjes 1 minuut.
Strooi er peper en wat tijm over.
Breng 300 ml water met het stukje bouillontablet aan de kook en giet de kokende bouillon bij de oesterzwammen.
Roer de taugé erdoor en breng dit aan de kook. Verdeel de bouillon over 2 borden.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Taugé:
Taugé is de kiem van de mungboon. Kiemgroente is erg kwetsbaar en maar kort houdbaar. Volg bij het bewaren de aanwijzingen op de verpakking en let op de houdbaarheidsdatum of bewaar taugé goed afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.

Paddenstoelen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	60 kcal
Vet	4 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	3 gram
Waarvan suikers	1 gram
Vezels	2 gram
Eiwit	2 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.