Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Bonen en bonen

Bonen en bonen

Voor deze maaltijd heb je maar één pan nodig.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 520 kcal

Ingrediënten

  • 2 bosuitjes
  • 400 gram sperziebonen
  • 2 plakjes ontbijtspek
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 100 gram rundergehakt
  • 150 gram (kastanje)champignons
  • 400 gram flageolets, kidneybonen of veldertjes (uitlekgewicht, blik)
  • 400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)

Bereiding

  1. Maak de bosuitjes en sperziebonen schoon. Snijd de bosuitjes in ringen en breek de sperziebonen eenmaal.
  2. Snijd of knip het ontbijtspek in reepjes.
  3. Bak de reepjes spek in de margarine zacht. Bak het gehakt mee gaar en rul.
  4. Fruit de bosuitjes kort mee.
  5. Voeg de sperziebonen toe met wat water en smoor de sperziebonen ca. 10 minuten.
  6. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  7. Spoel de flageolets af in een zeef.
  8. Doe de flageolets, de tomatenblokjes en de champignons bij de sperziebonen en stoof de groente in enkele minuten verder gaar.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Champignons:
Bak overgebleven champignons met een beetje ui of prei en eet ze op brood. Rauwe champignons zijn in de koelkast nog 3 dagen houdbaar. Maak er deze lekkere soep van.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 520 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 44 gram
Waarvan suikers 15 gram
Vezels 26 gram
Eiwit 37 gram
Zout
1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept