Bereiding
- Scheur het brood in stukjes en week in een beetje water.
- Was de citroen, rasp wat van de schil en pers het sap uit.
-
Pel de uien en knoflook en snijd fijn.
- Maak de appel schoon en snijd in blokjes.
- Bak de ui, knoflook en kurkuma zacht in de olie.
- Voeg de appel, rozijnen, jam, het brood en de citroenschil en het -sap toe aan het uienmengsel.
- Haal de pan van de warmtebron.
- Meng het gehakt en wat peper door het mengsel en was je handen.
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Giet het gehaktmengsel in een ovenschaal en strijk de bovenkant glad.
- Breek het ei in een kom en was je handen. Klop met wat water los en verdeel over het gehakt.
- Leg de laurierbladen op de bobotie en bak in de oven in 25 minuten gaar en goudgeel.
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Was de komkommer snijd in plakken.
- Was de peterselie en hak fijn.
- Maak van de komkommer met de peterselie, wat citroensap en peper een salade.
- Verwijder de laurierbladen van de bobotie en serveer met de salade en rijst.
Variaties
Liever vega? Gebruik vegetarisch gehakt in plaats van rundergehakt.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.