Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Bloemkool met uiensaus

Deze kruidige uiensaus geeft je bloemkool net iets extra's.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 kruidnagels
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ eetlepel volkorenmeel
  • 100 ml (groente)bouillon met minder zout
  • 1 kleine bloemkool
  • 2 rundertartaartjes
  • peper
  • 8 sprieten bieslook

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
  2. Pel de uien en de knoflook en snijd ze klein.
  3. Fruit de uien met de knoflook en de kruidnagels in 1 eetlepel margarine in 10 minuten goudgeel.
  4. Strooi het volkorenmeel er over en warm dit goed door.
  5. Giet er de bouillon bij en laat de saus nog 10 minuten zacht sudderen.
  6. Verwijder daarna de kruidnagels.
  7. Kook de schoongemaakte bloemkool in 10-15 minuten gaar.
  8. Bestrooi de tartaartje met peper en bak ze in de rest van de margarine bruin.
  9. Was de bieslook en knip het klein.
  10. Giet de bloemkool af, schenk de saus er over en strooi het bieslook er over. Geef er de tartaar en de aardappelen bij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine en bouillon.

Ingrediënten over?

Uien:
Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en dan gaan ze rotten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bloemkool is deze maand (november) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 455 kcal 455 kcal
Eiwit 25 gram 25 gram
Koolhydraten 45 gram 45 gram
Waarvan suikers 6 gram 6 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 9 gram 9 gram
Zout
0,3 gram 0,3 gram
Print dit recept
Deel dit recept