Bloemkool met tahin en brood

Lekker met een snelle tomaten-peterselie dip.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
610 kcal

Ingrediënten

400 gram bloemkool
2 tomaten
5 takjes verse peterselie
1 citroen
3 eetlepels olijfolie
peper

30 gram pijnboompitten
1 eetlepel tahin zonder zout
200 gram bruin Turks brood of stokbrood

Bereiding

Maak de bloemkool schoon en snijd in stukjes.
Was de tomaten en snijd klein.
Was de peterselie en snijd klein.
Was de citroen, rasp wat van de schil en pers het sap uit.
Maak van de tomaten met de peterselie, de helft van de olie, wat citroensap en peper een dipsaus.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan lichtbruin.
Verwarm de rest van de olie en bak hierin de bloemkool lichtbruin. Laat de bloemkool onder af en toe omscheppen in 5-10 minuten gaar worden.
Meng de tahin met citroensap en wat water tot een saus. Voeg de geraspte citroenschil toe.
Schep het tahinsaus door de bloemkool en strooi de pijnboompitten erover.
Snijd het brood in stukken en serveer dit met de tomatendip bij de bloemkool.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Bloemkool is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Citroen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	610 kcal
Vet	33 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	52 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	13 gram
Eiwit	19 gram
Zout	1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.