Bereiding
- Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
-
Maak de bloemkool schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
-
Kook in weinig water in 6-8 minuten gaar.
-
Kook het ei in 8-10 minuten hard.
-
Bak de groenteschijven in de helft van de margarine lichtbruin.
-
Pel de sjalot en snijd klein. Bak de sjalot in de rest van de margarine zacht.
-
Pel het ei en hak klein.
-
Meng het eierkruim door de sjalot en breng op smaak met wat nootmuskaat.
-
Breng de melk aan de kook.
-
Maak van de aardappelen met de melk, peper en nootmuskaat een puree.
-
Doe de bloemkool in een schaal en strooi het mimosamengsel erover. Serveer de groenteschijven en de aardappelpuree erbij.
Extra informatie
Wil
je zeker weten dat een kant-en-klaar vegetarisch product in de Schijf van Vijf staat? Gebruik onze
gratis Kies Ik Gezond?-app. Of lees het etiket. Bekijk de criteria
voor een kant-en-klare vegetarische producten.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.