Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Bleekselderijsalade met sinaasappel

Bleekselderijsalade met sinaasappel

Deze frisse salade krijgt extra smaak door de olijven.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 455 kcal

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 200 gram kipfilet
  • peper, paprikapoeder
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ struik bleekselderij
  • 2 sinaasappels
  • 1 eetlepel citroensap
  • 3 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 6 sprietjes bieslook
  • 4 olijven zonder pit

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
  2. Bestrooi de kipfilet met peper en paprikapoeder. Bak de kip in de hete margarine in 15 minuten gaar en bruin.
  3. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle boogjes.
  4. Schil de sinaasappels dik en snijd het vruchtvlees in blokjes. Vang het sap op.
  5. Maak van het sinaasappelsap met het citroensap, de yoghurt en wat peper een dressing.
  6. Was het bieslook.
  7. Snijd de olijven in plakjes.
  8. Meng de blokjes sinaasappel, de dressing en de olijven door de bleekselderij en knip het bieslook erover.
  9. Neem de kip uit de pan en giet 50 ml water in de pan. Roer het aanbaksel los en breng de jus aan de kook.
  10. Serveer de kip, de jus en de aardappelen bij de bleekselderijsalade.

Allergie-informatie

Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik de rest in dit pastagerecht.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Bleekselderij'. Dit product is deze maand (mei) niet de meest duurzame oplossing.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 455 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 50 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 31 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept