Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Bleekselderijsalade met sinaasappel

Deze frisse salade krijgt extra smaak door de olijven.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 200 gram kipfilet
  • peper, paprikapoeder
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ struik bleekselderij
  • 2 sinaasappels
  • 1 eetlepel citroensap
  • 3 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 6 sprietjes bieslook
  • 4 olijven zonder pit

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
  2. Bestrooi de kipfilet met peper en paprikapoeder. Bak de kip in de hete margarine in 15 minuten gaar en bruin.
  3. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle boogjes.
  4. Schil de sinaasappels dik en snijd het vruchtvlees in blokjes. Vang het sap op.
  5. Maak van het sinaasappelsap met het citroensap, de yoghurt en wat peper een dressing.
  6. Was het bieslook.
  7. Snijd de olijven in plakjes.
  8. Meng de blokjes sinaasappel, de dressing en de olijven door de bleekselderij en knip het bieslook erover.
  9. Neem de kip uit de pan en giet 50 ml water in de pan. Roer het aanbaksel los en breng de jus aan de kook.
  10. Geef de kip, de jus en de aardappelen bij de bleekselderijsalade.

Extra informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik de rest in dit pastagerecht.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bleekselderij is deze maand (september) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 455 kcal 455 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 8 gram 8 gram
Vezels 8 gram 8 gram
Eiwit 30 gram 30 gram
Zout
0,7 gram 0,7 gram
Print dit recept
Deel dit recept