Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Bimi met champignons

Bimi met champignons

Bimi lijkt op broccoli, maar heeft langere stengels en smaakt milder en zoeter.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 465 kcal

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 150 gram varkensvleesreepjes
  • peper
  • paprikapoeder
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 250 gram bimi
  • 250 gram champignons
  • 1 ui

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
  2. Bestrooi het vlees met wat peper en paprikapoeder.
  3. Bak het vlees in 2 eetlepels margarine in 8 minuten gaar en bruin.
  4. Snijd eventueel de houtige uiteinden van de bimi en was de groente.
  5. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
  6. Pel de ui en snijd hem klein.
  7. Kook de bimi 3 minuten in weinig water.
  8. Bak de champignons met de ui op hoog vuur in de rest van de margarine.
  9. Warm de uitgelekte bimi kort mee en maak de groente op smaak met een beetje peper of paprikapoeder. Serveer de aardappelen en het vlees erbij.

Variaties

Ook lekker met broccoli in het seizoen.

Allergie-informatie

Voor het gebruik van margarine raadpleeg het etiket.

Ingrediënten over?

Champignons:
Bewaar champignons in een papieren zak of plastic bakje maximaal 3 dagen in de koelkast.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Champignons is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 465 kcal
Vet 17 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 43 gram
Waarvan suikers 2 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept