Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Bami goreng

Bami goreng

Afhaalmaaltijden worden verleden tijd met deze gezonde, zelfgemaakte bami goreng

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 635 kcal

Ingrediënten

  • 200 gram komkommer
  • 10 gram bladselderij
  • azijn
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 1 winterwortel
  • 1 rode peper
  • 100 gram taugé
  • 1 eetlepel ongezouten pinda's
  • ½ theelepel komijnzaad
  • ½ theelepel kurkuma
  • ½ theelepel laos
  • ½ theelepel korianderzaad
  • 150 gram volkoren mie
  • 150 gram varkenslap
  • 2 eetlepels olie
  • 2 eetlepels ketjap manis

Bereiding

  1. Was de komkommer en de selderij.
  2. Schaaf de komkommer in plakjes en maak er met wat selderij en azijn een salade van.
  3. Maak de rest van de groente schoon. 
  4. Snijd de ui in snippers, de prei in ringen en de wortel in kleine blokjes.
  5. Verwijder van het pepertje een deel van de pitjes. Snijd het pepertje in reepjes.
  6. Was de taugé.
  7. Hak de pinda´s grof.
  8. Maak een kruidenmix van de specerijen.
  9. Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  10. Spoel de gare mie in een vergiet af met koud water en laat de mie goed uitlekken.
  11. Bak de varkenslap met de kruidenmix in de hete olie aan alle kanten bruin.
  12. Voeg de ui, de wortel en de peper toe en roerbak dit in een paar minuten gaar.
  13. Bak de prei mee gaar.
  14. Voeg de uitgelekte mie toe en laat de mie al omscheppend mee heet worden.
  15. Voeg de uitgelekte taugé toe en warm dit kort mee.
  16. Breng de bami op smaak met wat selderij en ketjap, strooi de pinda´s erover en serveer met de salade.

Ingrediënten over?

Verpak de rest van de komkommer in plasticfolie en bewaar het in de koelkast. Gebruik de rest van de komkommer in deze pittige broodjes.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Prei is deze maand (april) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 635 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 70 gram
Waarvan suikers 20 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 34 gram
Zout
1,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept