Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Balsamicoprei met aardappelen en tartaar

Balsamicoprei met aardappelen en tartaar

Dit recept vul je aan met aardappels en rundertartaartjes.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 485 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 1 ui
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 400 gram dunne preien
  • peper
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel suiker
  • 3 theelepels balsamicoazijn
  • 150 gram rundertartaar

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20 minuten gaar.
  2. Pel de ui en snijd hem in halve ringen. Smoor de uienringen 10 minuten zacht in een beetje margarine.
  3. Maak de prei schoon en snijd de groente in stukken.
  4. Verwarm de olie in een grote pan en smoor hierin de prei enkele minuten.
  5. Voeg peper toe en strooi de suiker er over.
  6. Voeg de balsamicoazijn toe.
  7. Smoor de groente met een deksel op de pan verder gaar.
  8. Bestrooi de tartaartjes met peper en bak ze in de rest van de margarine bruin.
  9. Schep de uienringen op de tartaar en serveer er de prei en de aardappelen bij.

Allergie-informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Prei:
Bewaar prei in de koelkast. De groente blijft ongeveer drie weken in de koelkast goed.
Verwerk de overige prei in een omelet met groente.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Prei'. Dit product is deze maand (mei) niet de meest duurzame oplossing.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 485 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 43 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 29 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Facebook Twitter Email
Deel dit recept