Variaties
Garneer met granaatappelpitjes of kleingesneden peterselie.
Geef er bruin (Libanees) platbrood bij.
Extra informatie
In de airfryer:
prik gaatjes in de aubergine en pof hem in 25-30 minuten op 200 °C gaar.
Ingrediënten over?
Tahin
Bewaar een pot tahin donker en koel. Gebruik een schone lepel om wat van de tahin uit de pot te scheppen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels.
Tahin is tot wel een jaar houdbaar.
Zelfgemaakte
groentespreads kun je ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Bewaar het in
een potje met een deksel erop. Doe er eventueel wat citroensap over voor het
kleurbehoud. Invriezen kan ook, dan is de spread nog 3 maanden houdbaar.