Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Auberginerolletjes

Dit hapje is simpel, zo klaar en heerlijk. Je hoeft de aubergine maar even te grillen en daarna kun je rolletjes maken.

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • voorgerecht

Ingrediënten

  • 1 kleine aubergine
  • ½ eetlepel olijfolie
  • 2 plakjes gerookte zalm (2 x 20 gram)
  • 40 gram hüttenkäse

Materialen

cocktailprikkers

Bereiding

  1. Was de aubergine en snijd de steelaanzet en het uiteinde er af.
  2. Snijd de aubergine in de lengte in 6 dunne plakken.
  3. Bestrijk de plakken dun met een beetje olie.
  4. Gril de aubergines op een hete grillpan in een paar minuten gaar en lichtbruin. Laat ze afkoelen.
  5. Snijd de plakjes gerookte zalm in de lengte in drieën.
  6. Leg op ieder plak aubergine een reepje zalm en verdeel de hüttenkäse er over.
  7. Rol de plakken aubergine op en steek ze vast met een cocktailprikker.

Menusuggestie


Extra informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van verpakte zalm het etiket.

Ingrediënten over?

Cottage cheese of hüttenkäse:
Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de hüttenkäse afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
Hüttenkäse is ook heerlijk op brood met verse kruiden, wat fruit of een beetje honing.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Aubergine heeft deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 95 kcal 95 kcal
Eiwit 8 gram 8 gram
Koolhydraten 3 gram 3 gram
Waarvan suikers 3 gram 3 gram
Vet 5 gram 5 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Vezels 2 gram 2 gram
Zout
0,9 gram 0,9 gram
Print dit recept
Deel dit recept