Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu van de Week Recept van de dag
Met volkoren noedels en witte kool voor een oosters tintje
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Aspergesalade met garnalen

Zoek een ander recept

Alleen nog gebakken krieltjes erbij en je maaltijd is compleet.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 500 gram asperges
  • ½ sjalotje
  • 6 sprieten bieslook
  • 4 takjes (platte) peterselie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 gram gepelde gekookte garnalen

Bereiding

  1. Schil de asperges en snijd het houtige deel van de onderkant.
  2. Kook de asperges in ruim water 10-12 minuten. Laat de asperges uitlekken en afkoelen.
  3. Snijd het stukje sjalot heel fijn.
  4. Maak de kruiden schoon en knip ze klein.
  5. Meng de sjalot met de kruiden, het citroensap, de olie en wat peper.
  6. Schep er de garnalen erdoor.
  7. Verdeel de asperges over 2 borden en schep het garnalenmengsel er op.

Menusuggestie

Lekker met gebakken krielaardappeltjes.

Hiervoor heb je nodig...

  • 400 gram krielaardappelen
  • 1 eetlepel vloeibare margarine

Ingrediënten over?

Asperges
Bewaar witte asperges in een vochtige schone theedoek in de koelkast. Ze zijn zo ongeveer 3 dagen houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Asperge'. Dit product is deze maand (augustus) niet de meest duurzame oplossing.
Viswijzer Dit recept bevat garnaal. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Garnaal is verkrijgbaar met MSC-keurmerk. Grijze garnaal uit de Noordzee is een tweede keuze. info

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 205 kcal 415 kcal
Eiwit 15 gram 20 gram
Koolhydraten 7 gram 45 gram
Waarvan suikers 2 gram 4 gram
Vet 10 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Vezels 3 gram 6 gram
Zout 1,8 gram 1,9 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.