Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aspergesalade met garnalen

Aspergesalade met garnalen

Op smaak gebracht met verse, groene kruiden.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 455 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 750 gram witte asperges
  • 500 gram krieltjes
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ sjalot
  • 5 gram verse bieslook
  • 5 gram verse peterselie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper
  • 150 gram garnalen (gekookt en gepeld)

Bereiding

  1. Schil de asperges en snijd de onderkant eraf.
  2. Kook de asperges in weinig water 6-8 minuten en laat in het afkoelende kookvocht nagaren. Laat de asperges uitlekken en afkoelen.
  3. Kook de krieltjes 5 minuten in weinig water beetgaar.
  4. Bak de krieltjes in de hete margarine goudgeel.
  5. Pel de sjalot en snijd fijn.
  6. Was de kruiden en hak klein.
  7. Meng de sjalot met de kruiden, het citroensap, de olijfolie en wat peper.
  8. Schep de garnalen erdoor.
  9. Serveer de asperges met het garnalenmengsel de krieltjes.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Witte asperges is deze maand klimaatvriendelijk in Nederland verbouwd.
Duurzaam eten Citroen is deze maand niet klimaatvriendelijk.
Kies bij voorkeur voor schaal- en schelpdieren met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 455 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 46 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 6 gram
Eiwit 18 gram
Zout
1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.