Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Asperges met noten

Asperges met noten

Asperges hebben maar weinig nodig om het lekker te maken. Met dit makkelijke recept maak je de asperges op smaak met bosui en noten. Wij geven er krieltjes bij.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 500 gram krieltjes
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 750 gram witte asperges
  • 1 bosui
  • 50 gram walnoten of pecannoten

Bereiding

  1. Was de krieltjes en kook ze in weinig water in ca. 8 minuten gaar.
  2. Bak de krieltjes in de helft van de margarine aan alle kanten goudgeel.
  3. Schil de asperges en snijd het onderste harde stukje weg. Snijd de asperges in stukken.
  4. Kook de onderste stukken van de asperges 2 minuten in ruim water. Voeg dan de rest toe en kook de aspergestukken nog 4-6 minuten.
  5. Maak het bosuitje schoon en snijd het klein.
  6. Smoor de bosui zacht in de rest van de margarine.
  7. Hak de noten grof.
  8. Meng de bosui en de noten door de asperges.
  9. Serveer de asperges met de gebakken krieltjes.

Extra informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Walnoten:
Noten moeten goed afgesloten en droog worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor schimmels. Het is het beste om ze koel te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C. Walnoten en kastanjes bederven snel, maar pistachenoten en amandelen zijn wel een jaar houdbaar.
Gebruik de walnoten in dit voorgerecht met peer.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Asperge is deze maand (mei) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 520 kcal 520 kcal
Vet 30 gram 30 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 4 gram 4 gram
Vezels 8 gram 8 gram
Eiwit 10 gram 10 gram
Zout
< 0.1 gram < 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept