Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Asperges met noten

Asperges met noten

Asperges hebben maar weinig nodig om het lekker te maken. Met dit makkelijke recept maak je de asperges op smaak met bosui en noten. Serveer er aardappelen bij.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 520 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 500 gram (kriel)aardappelen
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 750 gram witte asperges
  • 1 bosui
  • 50 gram walnoten of pecannoten

Bereiding

  1. Was de aardappelen en kook ze in weinig water in 8-10 minuten gaar.
  2. Bak de aardappelen in de helft van de margarine aan alle kanten goudgeel.
  3. Schil de asperges en snijd het onderste harde stukje weg. Snijd de asperges in stukken.
  4. Kook de onderste stukken van de asperges 4 minuten in weinig water. Voeg dan de rest toe en kook de aspergestukken nog 4-6 minuten.
  5. Maak de bosui schoon en snijd klein.
  6. Smoor de bosui zacht in de rest van de margarine.
  7. Hak de noten grof.
  8. Meng de bosui en de noten door de asperges.
  9. Serveer de asperges met de gebakken aardappelen.

Allergie-informatie

Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Walnoten:
Noten moeten goed afgesloten en droog worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor schimmels. Het is het beste om ze koel te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C. Walnoten en kastanjes bederven snel, maar pistachenoten en amandelen zijn wel een jaar houdbaar.
Gebruik de walnoten in dit voorgerecht met peer.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Asperge'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 520 kcal
Vet 30 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 48 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 11 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept