Asperges met noten

Asperges hebben maar weinig nodig om het lekker te maken. Met dit makkelijke recept maak je de asperges op smaak met bosui en noten. Serveer er aardappelen bij.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
540 kcal

Ingrediënten

500 gram (kriel)aardappelen
3 eetlepels vloeibare margarine
750 gram witte asperges
1 bosui
50 gram walnoten of pecannoten

Bereiding

Was de aardappelen en kook in weinig water in 8-10 minuten gaar.
Giet af en bak de aardappelen in de helft van de margarine aan alle kanten goudgeel.
Schil de asperges en snijd het harde uiteinde er af. Snijd de asperges in stukken.
Kook de onderste stukken van de asperges 4 minuten in weinig water. Voeg dan de rest toe en kook de aspergestukken nog 4-6 minuten.
Maak de bosui schoon en snijd klein.
Bak de bosui zacht in de rest van de margarine.
Hak de noten grof.
Meng de bosui en noten door de asperges.
Serveer de asperges met de gebakken aardappelen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Witte asperges is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	540 kcal
Vet	31 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	50 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	9 gram
Eiwit	11 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.