Sperziebonen in kruidige tomatensaus

De tomatensaus heeft een kruidige smaak door het laurierblad, de peper en de verse koriander.

2 personen
meer dan 30 minuten
voor-/bijgerecht
580 kcal

Ingrediënten

1 ui
2 teentjes knoflook
400 gram sperziebonen
3 rijpe tomaten
1 eetlepel olijfolie
1 laurierblad
1 schijf citroen

peper
150 gram zilvervliesrijst
6 takjes koriander
150 gram mager rundergehakt
1 eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

Maak de groente schoon.
Snijd de ui en de knoflook in snippers, breek de sperziebonen eenmaal en snijd de tomaten in parten.
Fruit 3/4 van de ui en de knoflook in de olie.
Voeg de tomaten, het laurierblad, de schijf citroen en royaal peper toe. Smoor de tomaten in 15 minuten tot een saus.
Voeg de sperziebonen toe aan de tomatensaus en stoof dit in ca. 10 minuten gaar.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Kies bij voorkeur voor sperziebonen met het Biologisch, On the way to PlanetProof, Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	580 kcal
Vet	21 gram
Waarvan verzadigd vet	6 gram
Koolhydraten	66 gram
Waarvan suikers	7 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	26 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.