Appel-gemberjam

Zelf jam maken is ontzettend leuk en met dit recept makkelijk om te doen.

24 personen
meer dan 30 minuten
nagerecht
30 kcal

Ingrediënten

100 gram verse gemberwortel
1 kg appels
1 eetlepel citroensap
poedervormig of vloeibaar geleermiddel naar keuze (zie voor de juiste hoeveelheid de gebruiksaanwijzing op de verpakking van het desbetreffende product)
15 ml vloeibaar zoetstof of 5 eetlepels poedervormige zoetstof

Materialen

2-3 potten met twist-off deksel, geleermiddel (geleipoeder VanGilse of Marmello of vloeibaar geleermiddel Opekta)

Bereiding

Maak jampotten en eventuele deksels schoon met heet sodawater. Gebruik 1 eetlepel soda op 1 liter water. Spoel alles na met schoon, heet water. Laat de potten en deksels omgekeerd op een schone theedoek uitlekken.
Schil de gemberwortel en snijd de gember heel fijn. Kook de gember 20 minuten in 200 ml water.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in stukjes. Breng de appels met het vocht met de gember en het citroensap aan de kook.
Voeg het geleermiddel aan het vruchtenmoes toe. Kook de massa al roerend 1 minuut goed door.
Roer er van het vuur af de zoetstof door.
Vul de schone potten tot aan de rand met de kokende jam en sluit de potten direct met schone twist-off deksels. Zet de potten daarna direct op de kop. Na ca. 10 minuten hoor je een `plop'. Er is een vacuüm ontstaan, waardoor de kans op bederf sterk vermindert. Zet na een half uur de potten weer rechtop.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Appel is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	30 kcal
Vet	0 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	6 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	1 gram
Eiwit	1 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.