Menu
Zoek
Apps en tools
!

Schijf van Vijf krijgt doorontwikkeling

Tot 9 april verwerken we nieuwe wetenschappelijke inzichten over gezond, duurzaam en veilig eten. Tot die tijd blijft de Schijf van Vijf gewoon bruikbaar. Lees meer
Recept van het Voedingscentrum: Andijviesalade met kruidencroutons

Andijviesalade met kruidencroutons

Deze salade staat in een mum van tijd op tafel.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • voorgerecht
  • 175 kcal

Ingrediënten

  • 1 eetlepel vloeibare margarine of olie
  • 1 (oude) bruine of volkoren boterham
  • 6 sprieten bieslook
  • 1 theelepel oregano
  • 1 teentje knoflook
  • 1 struikje andijvie
  • 1 bosje radijs
  • 1 eetlepel olijfolie
  • azijn

Bereiding

  1. Snijd het brood in blokjes. 
  2. Was de bieslook en knip de sprieten klein. 
  3. Verwarm de margarine in een koekenpan met een antiaanbaklaag en bak hierin de blokjes brood al omscheppend lichtbruin. 
  4. Bak de bieslook en de oregano mee en pers het teentje knoflook er bovenuit. Laat de croutons afkoelen.
  5. Maak de andijvie en de radijs schoon. Snijd de andijvie in smalle repen en de radijsjes in vieren. 
  6. Klop een dressing van de olijfolie, 1 eetlepel water, wat azijn en peper. 
  7. Meng de dressing door de groente en strooi de croutons erover.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Andijvie is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 175 kcal
Vet 11 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 12 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 4 gram
Eiwit 5 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.