Andijviesalade met kruidencroutons

Deze salade staat in een mum van tijd op tafel.

2 personen
meer dan 30 minuten
voor-/bijgerecht
165 kcal

Ingrediënten

1 eetlepel vloeibare margarine of olie
1 (oude) volkoren boterham
5 gram verse bieslook
1 teentje knoflook
1 theelepel oregano
250 gram andijvie

100 gram radijs
1 eetlepel olijfolie
azijn

Bereiding

Snijd het brood in blokjes.
Was de bieslook en snijd klein.
Verwarm de margarine en bak hierin de blokjes brood al omscheppend lichtbruin en knapperig.
Pel de knoflook en voeg toe.
Bak in de laatste minuut de bieslook en oregano mee. Laat de croutons afkoelen.
Maak de andijvie en radijs schoon. Snijd de andijvie in smalle repen en de radijsjes in vieren.
Klop een dressing van de olie, een scheutje water, wat azijn en peper.
Meng de dressing door de groente en strooi de croutons erover.

Variaties

Vervang de andijvie door andere bladgroente, zoals ijsbergsla, romainesla of radicchio.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Andijvie is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

Energie 165 kcal
Vet 11 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 11 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 4 gram
Eiwit 4 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.