Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Ajam goreng met komkommersalade

Ajam goreng met komkommersalade

Voor de Indonesische marinade heb je slechts 5 ingrediënten nodig.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 550 kcal

Ingrediënten

  • 1 rode peper
  • 200 gram kippenpoten zonder vel
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels ketjap manis met minder zout
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 2 eetlepels olie
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 ui
  • 1 komkommer
  • azijn
  • peper
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 theelepel kurkuma

Bereiding

  1. Maak de peper schoon en snijd heel fijn.
  2. Maak een marinade van de fijngesneden peper, het citroensap, de ketjap, het uitgeperste teentje knoflook en 1 theelepel gemberpoeder.
  3. Schep de marinade over de kippenpoten en laat dit afgedekt in de koelkast minimaal 2 uur marineren.
  4. Verwarm de helft van de olie en bak hierin de kip lichtbruin. Voeg de marinade en een scheutje water toe en stoof de kip in 50 minuten gaar.
  5. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. Pel de ui en snijd klein.
  7. Was de komkommer en halveer in de lengte. Schaaf of snijd de komkommer in smalle plakjes.
  8. Maak de komkommer op smaak met azijn, peper en wat gemberpoeder.
  9. Fruit de ui met de kerrie en kurkuma in de rest van de olie zacht. Meng er de gare rijst door.
  10. Serveer de rijst en de komkommersalade bij de kip.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van ketjap of sojasaus.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (mei) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 550 kcal
Vet 17 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 72 gram
Waarvan suikers 14 gram
Vezels 5 gram
Eiwit 24 gram
Zout
1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept