Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aardbeiensoep met gember

Aardbeiensoep met gember

Koude fruitsoep is een leuke en gezonde variatie op het dessert.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • nagerecht
  •  

Ingrediënten

  • 300 gram aardbeien
  • 1 eetlepel citroensap
  • stukje gemberwortel (grootte van ¼ duim)
  • 6 eetlepels halfvolle Biogarde yoghurt

Bereiding

  1. Maak de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Houd 2 aardbeien achter voor garnering.
  2. Pureer de aardbeien met het citroensap met een staafmixer of in de keukenmachine. Laat dit een half uur in de koelkast koud worden.
  3. Schil het stukje gember en rasp het fijn. Roer de gember door de yoghurt.
  4. Verdeel de aardbeienpuree over 2 borden en schep de yoghurt erop. Garneer met de achtergehouden aardbei.

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Aardbei is deze maand (september) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 80 kcal 80 kcal
Vet 1 gram 1 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Koolhydraten 10 gram 10 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vezels 2 gram 2 gram
Eiwit 4 gram 4 gram
Zout
< 0.1 gram < 0.1 gram
Print dit recept
Deel dit recept